Houblons: Citra, Eclipse ,Galaxy Une IPA brillante et aromatique, construite autour d'un trio d'agrumes, de fruits à noyau et de fruits tropicaux capiteux. Citra apporte les notes familières de citron vert, d'orange et de pamplemousse, tandis qu'Eclipse ajoute des notes vives de mandarine et une touche de pin. Galaxy complète le tout avec des notes luxuriantes de fruit de la passion, de pêche et une douce touche herbacée. Le résultat est un profil complexe et percutant, qui passe d'une saveur acidulée et puissante à une intensité pleine et juteuse, le tout enveloppé dans une finale douce et moderne. Le nom s'inspire du monde de la pérennité et de la résolution de problèmes à long terme, où les informations ou les idées sont stockées aujourd'hui dans l'espoir que leur pleine signification ne se révélera que plus tard. Nous avons aimé le parallèle avec cette combinaison de houblons : percutante au premier abord, mais révélant plus de profondeur à mesure qu'elle s'ouvre, comme si chaque gorgée décryptait une nouvelle couche. A bright, aromatic IPA built around a trifecta of citrus, stone fruit and heady tropicals. Citra lays down the familiar core of lime, orange and grapefruit, while Eclipse pushes in vivid mandarin and a touch of pine. Galaxy rounds it out with lush passionfruit, peach and a soft herbal drift. The result is a layered, high-impact profile that moves from zesty and punchy through to full, juicy intensity, all wrapped in a smooth, modern finish. The name pulls from the world of future-proofing and long-game problem solving, where information or ideas are stored now with the expectation that their full meaning will only unlock later. We liked the parallel with this hop combo: punchy up front, but revealing more depth as it opens up, as if each sip decrypts another layer. Conditionné mi-décembre 2025