Ibuki fête ses 10 ans cette année et pour célébrer cet anniversaire, nous avons mélangé deux fûts de sherry de deuxième remplissage contenant de la bière fermentée au Brettanomyces et vieillie en fût, puis ajouté du yuzu acidulé. Le dry hopping traditionnel à base de Sorachi Ace est de retour, apportant un arôme herbacé pour compléter cette IPA bien équilibrée, complexe, funky et fruitée.