Super fresh - conditionné la semaine du 12 janvier

Limonata sour with Spanish Lemons

Brewed in collaboration with our pals at Newbarns Brewery, we took inspiration from Limonata soft drinks to produce our own mixed fermentation version. Brewed with golden promise pale malt, wheat, locally grown oats. Fermented for three months with Brettanomyces and soured with our house culture. We refermented this base beer with over 100kg of lemons, with a mixture of 60kg comminute and 40kg organically grown whole lemons from Comares, Spain. The whole lemons were zested and juiced by hand.

Brassée en collaboration avec nos amis de la brasserie Newbarns, nous nous sommes inspirés des boissons gazeuses Limonata pour créer notre propre version à fermentation mixte. Brassée avec du malt pâle Golden Promise, du blé et de l'avoine cultivée localement. Fermentée pendant trois mois avec du Brettanomyces et acidifiée avec notre culture maison. Nous avons refermenté cette bière de base avec plus de 100 kg de citrons, dont 60 kg de citrons broyés et 40 kg de citrons entiers issus de l'agriculture biologique provenant de Comares, en Espagne. Les citrons entiers ont été zestés et pressés à la main.

À boire jeune ou à laisser vieillir, cela deviendra plus étrange

Hail the Goat!

INGREDIENTS/ INGRÉDIENTS (ALLERGENS IN BOLD).
UK: WATER, BARLEY, LEMONS, WHEAT, OATS, HOPS, YEAST
FR: EAU, ORGE, CITRON, BLÉ, AVOINE, HOUBLON, LEVURE
Store in a cool dark place
DDM: Jan 2036
Vegan: YES