La dixième édition de notre saison maison. Un mélange de bières vieillies en fût, fermentées avec de la levure de saison, des lactobacilles et des Brettanomyces. Houblonnée avec du Fuggle, du Pilgrim et du Goldings vieilli. Les premières notes qui ressortent de ce mélange sont celles classiques et funky de l'ananas et du citron acidulé, accompagnées d'une délicate touche funky presque lambic, clin d'œil à nos inspirations. La combinaison des houblons apporte des notes épicées terreuses, de poire mûre et de miel floral. La finale combine une amertume ronde de pamplemousse avec des notes boisées de vanille. À boire fraîche ou à laisser vieillir pour découvrir où le funk vous mènera.

The tenth iteration of our house saison. A blend of barrel aged beer fermented with saison yeast, lactobacillus and Brettanomyces. Hopped with fuggle, pilgrim and aged goldings.Classic funky pineapple and pithy lemon are the first things you notice from this blend alongside a delicate, almost Lambic-like funk, a nod to our inspirations. The combination of hops brings earthy spice, ripe pear and floral honey. The finish combines rounded, grapefruit bitterness with woody vanilla notes. Drink fresh or age to see where the funk takes it.